interessant

De beste maaltijdpakketdiensten: blauwe schort versus hallo vers versus verguld

Maaltijdabonnementsservices zoals Blue Apron, Hello Fresh en Plated leveren elke week verse ingrediënten aan uw deur, waardoor u tijd en moeite bespaart bij het plannen van maaltijden en boodschappen doen. Maar zijn ze het waard? Hier ziet u hoe deze services werken en met elkaar worden vergeleken.

Wat zijn maaltijdabonnementsdiensten?

Bij deze services (ook wel "maaltijdpakketbezorging" genoemd) kunt u elke week kiezen uit een selectie van maaltijden en vervolgens leveren ze de recepten en voorgeportioneerde ingrediënten op de door u gekozen weekdag, zodat u thuis gemakkelijk maaltijden van chef-kok kunt bereiden. Ze zijn als een mix van maaltijdplanning, boodschappen doen en apps voor het ontdekken van recepten allemaal in één.

De diensten kosten natuurlijk meer dan alleen je eigen maaltijdplanning en boodschappen doen, en het is meer werk dan alleen bestellen, maar deze diensten combineren gemak met, soms, kookeducatie. Bovendien zijn de maaltijden allemaal portiegestuurd (zodat je geen voedsel verspilt en je taille kunt bekijken).

Als u graag kookt en nieuwe voedingsmiddelen probeert, maar vaak niet de tijd heeft om al uw diners te plannen en voor te bereiden, is een van deze maaltijdabonnementsdiensten wellicht iets voor u. Ik gebruik Blue Apron al meer dan twee jaar en Hello Fresh voor ongeveer een jaar, terwijl ik het afgelopen jaar ook meerdere keren bij Plated heb besteld. Laten we vergelijken.

Kosten

Dit is waarschijnlijk de eerste vraag in de hoofden van mensen als het gaat om deze diensten. De prijzen zijn over de hele linie vergelijkbaar, variërend van ongeveer $ 9 per persoon per maaltijd tot ongeveer $ 12 (inclusief verzendkosten).

Blue Apron heeft twee abonnementen: een abonnement voor 2 personen en een abonnement voor 4 personen, beide met 3 maaltijden per week. Het 2-persoons plan is $ 59, 94 per week ($ 9, 99 per persoon) terwijl het familieplan $ 139, 84 per week is ($ 8, 74 per persoon).

Hello Fresh kost iets meer, opnieuw met abonnementen voor 2 personen en 4 personen en 3 maaltijden per week. Het plan voor 2 personen is $ 69 per week ($ 11, 50 per persoon) en het familieplan is $ 129 per week ($ 10, 75 per persoon).

Geplateerde prijzen zijn gebaseerd op het aantal platen dat u bestelt, met een minimum van 4 platen per bestelling / week. De meeste van hen zijn echter ongeveer $ 12 per stuk, dus ter vergelijking, een bestelling voor 3 personen voor 2 personen komt uit op $ 72 per week. Je kunt echter minimaal twee borden voor twee personen bestellen en het totaal zou $ 48 zijn. Vergulde biedt ook enkele speciale gerechten (bijv. Filet mignon of aangebraden sint-jakobsschelpen) die kunnen oplopen tot $ 30 per gerecht.

Inmiddels zou je, afhankelijk van je eetpatroon, kunnen denken aan "Heilige sint-jakobsschelpen, dat is duur" of "Ik geef toch zoveel uit aan afhalen". Ik was in het heilige sint-jakobsschelpenkamp, ​​maar één ding om te overwegen is dat de ingrediënten waar mogelijk lokaal en biologisch zijn, en die producten kosten ook meer in de supermarkt.

Afhankelijk van waar je ook woont, als je denkt dat de bezorgkosten van de boodschappen vaak rond de $ 7-10 per bezorging zijn en de maaltijdplanningsdiensten ongeveer $ 6-8 per maand kosten, is de prijs van $ 10 per persoon niet zo erg. (Een Big Mac-maaltijd bij McDonald's kost $ 7, 45 in mijn nek van het bos, en deze maaltijden zijn aanzienlijk smakelijker en beter voor jou.)

Winnaar: Blauwe schort. Op een basis per persoon kost Blue Apron het minst per maaltijd.

Maaltijdopties en flexibiliteit

Een deel van het plezier van het gebruik van deze services is het ontdekken van nieuwe recepten en ingrediënten, maar het is ook goed om een ​​keuze aan maaltijden te hebben, vooral als uw huishouden kieskeurige eters, voedselallergieën of speciale diëten heeft (deze services bieden zowel vegetarische als omnivore maaltijden) . Met alle drie kunt u maaltijden selecteren en vooraf de recepten bekijken, maar sommige zijn flexibeler dan andere.

Blue Apron kiest bijvoorbeeld de standaardmaaltijden voor u op basis van uw opgeslagen voorkeuren (vegetarisch of niet, of het vermijden van specifieke eiwitten). In plaats van de drie maaltijden die ze voor u kiezen, kunt u gerechten uit het andere menu ruilen (vegetarisch versus vlees en vis). Vreemd genoeg zijn echter niet alle combinaties beschikbaar. Als u bijvoorbeeld de kippendijen en varkenskarbonades wilt, maar niet de zalm, is uw enige andere optie uit de zes gerechten sobanoedels (twee van de andere groentegerechten zijn grijs). Dus de keuze is hier beperkt. Voorbeeld gerechten:

  • Center-Cut Karbonades met biet, erfstuk wortel en hazelnootsalade
  • Krokante kippendijen met Kumquat-saus en freekeh-salade
  • Butternut squash en boerenkoolminestrone

Hello Fresh is vergelijkbaar. U kiest uit drie van de vijf beschikbare maaltijdkeuzes. Er zijn echter geen combinatiebeperkingen. Voorbeeld gerechten:

  • Geroosterde Heek met aardappelen, spinazie en dipsaus met citroen-mayo
  • Toscaanse Gehaktballetjes boven spaghetti
  • Mediterrane Plantaardige Tostadas

Van de drie diensten biedt Plated de meeste keuze, met negen maaltijden om uit te kiezen en de mogelijkheid om zoveel maaltijden te bestellen als je wilt (in hoeveelheden van 2, 4 of 6 platen). Je krijgt een veel breder scala aan voedingsmiddelen, waaronder "geen toegevoegde gluten" en opties met weinig calorieën. Voorbeeld gerechten:

  • De Thaise Kerrie van de Pindakip met Kleverige Rijst
  • Gehaktbrood met Parmezaanse Geroosterde Broccoli
  • Kaasachtige Italiaanse Farro en Rode Rijst Met Geroosterde Boerenkool

Voor alle services kun je een week (of meer) van te voren overslaan als je niet van het menu houdt, maar je moet onthouden om dat een week van tevoren te doen (of je eindigt met een koelkast vol voedsel om te koken waar je niet zo in geïnteresseerd bent). Het mooie van Plated is dat je drie weken van tevoren maaltijden kunt zien, maar aan de andere kant, als je te laat je maaltijden kiest, zijn sommige gerechten uitverkocht (in tegenstelling tot Blue Apron en Hello Fresh). Je kunt ook je Plated-abonnementopties wijzigen in leveringen om de week.

Winnaar: Verzilverd, voor meer maaltijdopties en de mogelijkheid om meer maaltijden aan uw bestelling toe te voegen.

Recepten en kookvaardigheden

Al deze diensten worden geleverd met prachtige receptenkaarten die een beetje uitleggen over wat je kookt, naast de ingrediënten die je nodig hebt, tijd om het gerecht te koken en het aantal calorieën per portie.

Blauwe Schort heeft betere voedselfoto's op zijn grotere receptenkaarten, wat echt helpt als je probeert te achterhalen hoe scherp die gnocchi eigenlijk zou moeten zijn. De beschrijvingen van de voedingsmiddelen zijn ook meer opbouwend dan de andere diensten '. De beschrijving van de Kip Charlemagne, bijvoorbeeld, verklaart de ster van het gerecht, de demi-glace, en hoe het werd gemaakt, terwijl het gnocchi-recept uitlegt waarom de combinatie van spruitjes werkt met Meyer-citroenen. Het maakt koken meer een leerervaring, en er waren meer dan een paar keer dat ik een nieuwe truc van de receptenkaarten oppikte, zoals het gebruik van broodkruimels om textuur aan een pastaschotel toe te voegen. De online recepten van Blue Apron bevatten ook feedback van andere leden, dus je krijgt tips over koken of dat recept aanpassen van andere leden.

Hello Fresh had de meest feitelijke informatie, waaronder een lijst met keukengereedschap en geschatte voeding (niet alleen calorieën, maar ook koolhydraten, vet, eiwitten en vezels). In plaats van dingen te zeggen als "breng op smaak met de chili tot je specerijtolerantie" (zoals de andere diensten doen), geeft Hello Fresh concrete aanbevelingen ("we gebruikten 1/2 theelepel"). Voor het grootste deel zijn de receptkaarten van Hello Fresh eenvoudig en gemakkelijk te volgen. Ik denk echter niet dat ik nieuwe technieken heb geleerd door Hello Fresh te gebruiken na ongeveer twintig maaltijden.

De receptenkaarten van Plated waren in orde en bestreken de basis. Ik vond de kooktips en de verklarende woordenlijst voor de hand liggend ("Als het klaar is met koken, moet de kippenhuid er verbrand uitzien, maar niet helemaal verbrand" en "lees zeker het hele recept") of soms helemaal verkeerd ("Kip afspoelen en dep droog met keukenpapier. "). Was alsjeblieft je rauwe kip niet. Online biedt de site echter iets meer informatie, zoals kookproblemen en soms voorgestelde wijncombinaties. Vanwege de verscheidenheid aan maaltijden, toont Plated ook enkele ongebruikelijke manieren om ingrediënten te gebruiken, zoals het grillen van rode bladsla bij gegrild vlees. Ik waardeer ook dat, in tegenstelling tot de meeste recepten, de stappen van Plated je soms tijd besparen door je de ingrediënten te laten bereiden terwijl andere dingen aan het koken waren (in plaats van ze allemaal aan het begin te bereiden / hakken).

Winnaar: Blauwe schort. Kleine details zoals het vet maken van de ingrediënten in de recepten en af ​​en toe kooktips maken de receptkaarten nuttiger en gebruiksvriendelijker.

Voedselkwaliteit en variëteit

Laten we tot slot het belangrijkste bespreken: het eten zelf. Het heeft geen zin om een ​​premie te betalen voor het plannen van maaltijden, het bereiden van maaltijden en het bezorgen van eten als u niet van de gerechten geniet of deze waardeert. Deze is erg subjectief, maar ik heb genoten van de meeste maaltijden van deze bezorgdiensten - sommige meer dan andere.

De recepten van Hello Fresh waren allemaal vrij eenvoudig en niet verrassend - veel pasta's voor de vegetarische opties, bijvoorbeeld, of een geroosterde vis of een wokgerecht voor de anderen, hoewel er enkele minder gebruikelijke recepten waren, zoals Libanese gehaktballetjes en verboden rijstsalade. (Je kunt hun receptenarchief hier bekijken.) Het punt is echter dat Hello Fresh het menu voor je samenstelt (meestal op een thema, zoals ongebruikelijke granen of items die in het seizoen zijn), en dat de ingrediënten allemaal supervers zijn . Ze smaakte allemaal en voelden aan als gezonde maaltijden - zij het rechtstreeks uit een Cooking Light magazine - maar ze geven je een zeer behoorlijke portie.

De recepten van Blue Apron lijken de recepten wat meer te verheffen, met gerechten zoals citroengras kalkoenburgers, boerenkool en butternut squash-lasagne en garnalen met ananas en ananas. (Je kunt hun kookboek hier bekijken.) Er zijn ook meer gangbare gerechten, zoals rosbief of witte pizza, maar vaak wordt er een ongewoon ingrediënt in gegooid of de recepten markeren een ingrediënt of techniek om je er op een nieuwe manier naar te laten kijken. . Zoals mijn vriendin en mede-eeteter Anne schreef:

Blue Apron heeft me veel geleerd over sjalotten. Serieus, ik gebruik ze nu altijd en nooit eerder. Ook een snelle, eenvoudige slasaus samenstellen, wat ik nu altijd doe. En gewoon een koekenpan wegvagen en opnieuw gebruiken. Zo duidelijk toch kwam het nooit bij me op. Oh snelle aardappelsalade. Ik ben dol op aardappelsalade, maar heb het nooit gehaald omdat het te lang duurde. Nu zal ik er een klaarmaken voor het avondeten.

De gerechten van Plated leken me het meest consistent lekker. In plaats van meer experimentele recepten (zoals Blue Apron), leken de maaltijden van Plated meer authentiek of traditioneel. De Thaise Massaman-curry bijvoorbeeld gaf me het gevoel dat mijn mond in brand stond - de kruidigheid was absoluut niet getemperd voor degenen die nieuw zijn in Thais eten. Andere gerechten waren vrij eenvoudig, maar de combinatie van ingrediënten werkte goed (pijnboompitten maken een geweldige garnering op spaghetti squash en boerenkool!). Hun vegetarische opties lijken ook spannender dan de andere diensten (bijv. Esdoorn-soja-portobelloburgers met tahinisalade in tegenstelling tot pastagerechten of salades), en u kunt in uw smaakprofiel opgeven dat u dingen zoals noten, gekruid voedsel wilt vermijden, schelpdieren, zuivelproducten en andere ingrediënten.

Winnaar: stropdas tussen blauw schort en verguld. Het is moeilijk om deze te kiezen. De maaltijden van Blue Apron zijn meestal interessant en de kwaliteit van de ingrediënten is uitstekend (ik leer graag waar het voedsel vandaan komt). Vanwege de verscheidenheid aan maaltijden die op Plated worden aangeboden, zijn de gerechten meestal meer bevredigend omdat ik precies moest kiezen wat ik voelde om te eten.

Dus zijn ze het waard?

Ik zou deze diensten aanbevelen aan iedereen die van koken houdt en het niet erg vindt om een ​​premie te betalen voor het gemak van het plannen en winkelen voor hen - en die waarde hechten aan seizoensgebonden, lokaal geteelde en duurzame ingrediënten. De maaltijden hebben echter vaak meer dan een half uur nodig om te koken, dus het bespaart je niet echt een hoop tijd in de keuken. (Met de gnocchi-schotel liet Blue Apron me de bladeren van verschillende kleine spruitjes plukken, wat krankzinnig was, maar uiteindelijk de moeite waard.) Of deze diensten het waard zijn of niet, kan ook afhangen van hoeveel je haat de "Wat eten we?" vraag.