interessant

Dit DIY-recept voor die McDonald's Szechuan-saus van "Rick and Morty" is behoorlijk verdomd goed

is terug en, dankzij de teaserpremière die in april werd uitgezonden, is er ook een waanzinnige hoeveelheid enthousiasme voor "Szechuan Sauce", een nugget-saus in beperkte oplage die werd uitgebracht om de Disney-film uit 1998 te promoten.

In de aflevering leren we dat gekke wetenschapper Rick Sanchez wordt gedreven door een diepe behoefte aan de saus - hij noemt het zijn 'eenarmige man' - en niet zal rusten voordat hij het krijgt (zelfs als het negen seizoenen duurt). Helaas zijn volgens McDonald's Twitter-account de laatste drie resterende gallons van het spul weggegeven.

Dat is oké, want Reddit-gebruiker Xeropoint ontwikkelde vele maanden geleden een copycat - nou ja, in de buurt van copycat - met zijn vader. Hier is het volledige recept in al zijn (onbewerkte) glorie.

  • Hak 6 teentjes knoflook en zweet fijn (verhit ze in een koekepan)
  • voeg 4 eetlepels balsamicoazijn toe
  • voeg sojasaus toe naar smaak (GEBRUIK GEEN LAGE NATRIUM SAUS)
  • voeg 2 eetlepel Plum Sake toe (drink extra 3 oz Plum Sake)
  • Verminder de saus iets (drink extra 1, 5 oz pruimensake)
  • 3 1/2 eetlepels cock saus (Sriracha)
  • voeg 2 eetlepel bruine suiker toe
  • Rode pepervlokken naar smaak
  • Gehakt Gember naar smaak
  • Verbruik resterende Plum Sake

Laat die shit 5 minuten sudderen, terwijl je vrijwel constant roert. De bruine suiker helpt het de juiste consistentie te behouden, dus het is belangrijk om te gebruiken. Speel met het recept naar jouw smaak. Misschien meer of minder balsamico azijn. Zou meer of meer Plum Sake willen. Ik zou zeker aanraden om het meerdere keren te maken om je eigen smaak te bepalen.

Proeven is geloven, dus bestelde ik mezelf tien stukjes Chicken McNuggets en begon aan de slag. 'Proeven' is een beetje vaag, maar ik heb twee eetlepels sojasaus, twee gezonde snufjes rode pepervlokken en een centimeter lange gembergember toegevoegd.

Nadat de saus was gesudderd in een stroperig ogende, heerlijk donkere vloeistof, schonk ik het in een kleine kom en proefde ik. Het was goed. Het was zoet, zout en pittig, met veel warmte. Het leek echter niet op een saus die McDonald's zou hebben klaargemaakt, omdat het te veel smaakte.

Voor alle duidelijkheid: ik ben dol op McDonald's, maar ze produceren unieke items met unieke smaken die nergens buiten hun franchises voorkomen, en deze saus hoort gewoon niet thuis in dat universum. Dus hoewel ik dol ben op de saus gemaakt door Xeropoint en zijn vader, had ik niet het gevoel dat deze goed overeenkwam met de esthetiek van McNugget. Aan de hand van deze video van Binging met Babish, mengde ik elk van de twee meest iconische nugget-sauzen van McDonald's in een badkuip: Sweet & Sour en BBQ. (Ik heb ook een beetje meer soja en sriracha toegevoegd).

Nu had ik een saus die smaakte alsof hij onder de gouden bogen hoorde. Het was nog steeds zoet, zuur, zout en kruidig, maar alles was een beetje gedempt door alle glucosestroop, waardoor het een veel betere partner was voor het zachte vleesproduct dat de McNugget is.

Dus zo maak je een Szechuan-saus die je McNuggets laat zingen. Als je echter kip eet die niet in de vorm van een nugget is, raad ik het originele recept van Xeropoint aan. Het is ontzettend lekker.