nuttige artikelen

Hoe Sous Vide je eigen medische marihuana eetwaren

Als er één ding is waar een onderdompelingscirculator goed voor is, zijn het infusies. De precieze temperatuur van het waterbad geeft je meer controle over je resultaten en stelt je in staat om 'het te repareren en te vergeten'. Dit is goed voor het extraheren van allerlei dingen, maar vandaag gaan we wat THC extraheren.

Ik ben nog nooit zo dol geweest op eetwaren, omdat ik niet van de smaak van wiet geniet, maar ze lijken wel redelijk effectief te zijn. Een goed eetbaar hangt af van een goede THC-extractie, dus mijn Anova Precision Cooker leek een behoorlijk goede pasvorm voor deze specifieke klus. Om deze theorie te testen, heb ik een paar verschillende recepten geprobeerd. Laten we kijken hoe het allemaal afliep, zullen we? (Opmerking: als u niet zeker bent over de legaliteit van marihuana in uw staat, raadpleeg dan deze kaart en lees en volg uw lokale wet- en regelgeving, bekijk ook onze gids over veilig gebruik van medicinale marihuana en verantwoorde wijze.)

Maar eerst moet je decarb

Voor de meest effectieve extractie moet je je wiet ontkolen. "Decarbing" heeft niets te maken met koolhydraten. Het is een afkorting voor "decarboxyleren", wat een chemische reactie is die koolstofdioxide afgeeft en THCA (tetrahydrocannabinolzuur) omzet in THC (tetrahydrocannabinol). Dit proces vindt langzaam plaats als de potbloemen uitdrogen, maar je kunt het versnellen door de toepassing van warmte. Voordat je het vraagt, is het niet nodig om de pot te decarb die je gaat roken, omdat de hitte van het roken ervoor zorgt.

Je kunt je wiet in de oven ontkolen, maar dat kan best stinkend zijn, en het hele punt van dit artikel is om het proces te versnellen en onze handige sous-vide te gebruiken. Maal om te beginnen gewoon je marihuana fijn en plaats deze in een afsluitbare plastic zak. (Opmerking: dit zal je specerij of koffiemolen vrijwel verpesten voor alle andere toepassingen, dus bereid je daarop voor.) Volgens Sousweed wil je je dompelcirculator instellen op 95ºC (203ºF) en de wietstof bevattende zakjes onderdompelen voor ongeveer een uur. Je wiet is dan THC-ful en klaar voor het eetbare recept waarin je hem wilt gebruiken.

Vette vrienden

Als je eenmaal weet hoe je een vettige substantie moet infuseren, kun je ze vrijwel allemaal infuseren en Sousweed kan je door het proces leiden. Boter, olijfolie, reuzel en kokosolie infuseren allemaal bij 85 ° C (185 ° F), het is gewoon een kwestie van hoe lang je ze daar laat. Naast kokosolie (die een verhouding heeft van 8 ons kokosolie voor 1 ons cannabis ), is de verhouding voor vrijwel elk kookvet 16 ons vet of olie voor elke ons gedecarboxyleerde cannabis.

Ontkalk uw gemalen bloemen zoals hierboven beschreven, roer ze in wat gesmolten boter of vloeibare olie (in een afsluitbare plastic zak of metselaarpot) en laat het vier uur in een warm, 85ºC-bad hangen. Verwijder, laat afkoelen tot je het aankan en zeef door een fijne zeef.

Ik besloot om met boter te gaan, omdat ik altijd boter heb, en het teruggebracht tot 4 ons met een ¼ ons marihuana. Ik zou hier geen dure boter gebruiken, omdat elke subtiele smaak volledig wordt verdoezeld. Het resultaat was een zeer krachtige verspreiding die sterk naar cannabis smaakte. Als je houdt van hoe wiet smaakt, zul je houden van hoe smaken. Als het je niet bevalt hoe wiet smaakt, dan zul je overstuur zijn dat je zowel marihuana als boter hebt verspild. (Ik was een beetje, om eerlijk te zijn.) Natuurlijk zijn er manieren om de smaak te verdoezelen. Chocolade en suiker zijn behoorlijk goede keuzes en deze doe-het-zelf-Samoa's zien eruit als de hemel.

Begin met het maken van een eenvoudig zandkoekje met THC-geïnfundeerde boter en besprenkel vervolgens met gesmolten donkere chocolade, karamel en geraspte, gezoete kokosnoot.

Als je wilt spelen en je eigen eetbare recepten wilt bedenken, moet je een aantal dingen in gedachten houden:

  • Besteed eerst aandacht aan de dosering. Afhankelijk van de potentie van de marihuana die je gebruikt, wil je misschien geen cup voor cup-substituties van cannaboter doen voor normaal. Als u uw doseringen nauwlettend in de gaten houdt, zoals we eerder deze week hebben besproken, wilt u dit niet overdrijven. Als u niet zeker weet hoe u dat kunt uitzoeken, laat deze handige rekenmachine u dan helpen.
  • Ten tweede, bak uw traktaties niet bij temperaturen boven 340ºF. Hierdoor zal je THC verslechteren, waardoor je eetbaar minder krachtig wordt.

Gevaarlijke Dulce Dip

Een andere zoete traktatie die je kunt opbrengen is dat ol 'Goldavelez.com favoriete, gemakkelijke dulce de leche (karamel dip, om eerlijk te zijn). Het is niet zo vet als het bovenstaande en het duurt iets langer om het te infunderen, maar het resultaat is een zeer sterke en zeer zoete dipsaus.

Hoe sterk je vraagt? Het is "beweeg ik mijn gezicht op de juiste manier terwijl ik in de rij wacht om deze burrito sterk te bestellen." Het is klaar, is wat ik zeg. Om deze gevaarlijke dip te maken, verplettert en ontkalkt u eenvoudig uw bloemen zoals hierboven aangegeven en wervelt u het vervolgens in een pot met gezoete gecondenseerde melk (Sousweed beveelt een verhouding van £ wiet aan voor een pot van 12 ounce van gecondenseerde melk. Ik doe niet raden aan om die verhouding te overschrijden.) Laat het zes uur hangen bij een bad van 85 ° C en verwijder het. Wat betreft het uitpersen van de plantendelen, ontdekte ik dat ze vrijwel allemaal naar boven drijven tijdens het infusieproces, dus schraap ze gewoon weg en gooi ze weg. Verspreid dat spul op een appel, roer het in wat ijskoffie, of eet het gewoon met een lepel, maar.

Mix ondeugden

Het is geen geheim dat mijn favoriete infusies alcoholisch zijn. Hoewel ik meestal mijn Anova gebruik om alcohol met smaak te laten doordrenken (zoals ik deed in het Great Sous Vide Gin Experiment), kan het ook worden gebruikt om wodka (of elke andere alcohol echt) te doordrenken met dankbaarheid.

Voordat we echter beginnen, moeten we opmerken:. Alcohol moet in de eerste plaats op verantwoorde wijze worden geconsumeerd, wanneer doordrenkt met wiet, en doe dit of iets dergelijks natuurlijk niet als je niet minstens 21 jaar oud bent en het is legaal in je staat of regio, oké?

Nu is de procedure vergelijkbaar met de twee hierboven, alleen vereist het minder wiet ( één gram per 250 ml wodka ) en het infuseert veel sneller. Meng gewoon je ontkalkte wiet in een glazen pot met je favoriete alcohol en sous vide op 95ºC voor een paar uur.

Qua dosering zou ik beginnen met een paar eetlepels en vanaf daar gaan, omdat dit spul behoorlijk sterk is. (Het is niet helemaal "wat doe ik met mijn gezicht" sterk, maar het is "je had die kerel zeker niet moeten sms'en"). Ik zou hier ook geen bijzonder aardige geest voor gebruiken, want de pot gaat de smaak volledig verdoezelen. Als je alleen een beetje THC-magie aan je cocktail wilt toevoegen, raad ik je aan je infusie te gebruiken als basis voor bittertjes.

Bekijk de complete gids hier voor de fijnere punten van doe-het-zelfbitters, maar de korte versie is deze:

  1. Zoek wat specerijen, kruiden of gedroogd fruit waarvan je denkt dat het de smaak van wiet zou aanvullen.
  2. Doe een paar theelepels van elke smaakstof in zijn eigen kleine pot en bedek het met een neutrale geest.
  3. Schud de potten eenmaal per dag, proef om de paar dagen om te zien hoe ze eraan komen. (Een paar druppels in een glas seltzer zouden u een goed idee moeten geven). Zodra ze smaakvol zijn, zeef je de plantendelen eruit.
  4. Meng je verschillende gearomatiseerde tincturen met je wodka met pot. Trechter in schattige kleine druppelflesjes en voeg een paar druppels toe aan elke drank waarvan je denkt dat die zou profiteren van een beetje tedere liefde en THC.

Hier is een ander idee voor je THC-ethanolhybride: Geniet van wat gomachtige beren in dat elixer! Volgens de website Mix That Drink, plaats je gewoon je favoriete gummyberen, wormen of colaflessen in een kom en giet je er voldoende wodka overheen. Hoe lang je ze laat zitten, is aan jou. Ze blijven uitbreiden tot de 20 uur, maar ze kunnen een beetje slijmerig zijn voor je smaak. Ik hou ervan de mijne ongeveer 12 weken te weken; ze zijn op dat moment behoorlijk groot, maar zijn nog niet begonnen af ​​te nemen. Vis je gezwollen, gelatineuze vrienden uit hun wodkabad en serveer.

Over het algemeen heb ik er alle vertrouwen in dat ik sous vide aanbeveel als een methode voor THC-extractie. Het is eenvoudig, het is effectief en het resulteert in een product dat je vraagt ​​wat je lippen precies doen terwijl je wacht in de rij voor een burrito.