interessant

U moet altijd Saltines in uw keuken hebben

Saltines zijn meer dan alleen een cracker. Ik zou zelfs zo ver kunnen gaan dat ik ze een pictogram noem. De schijnbaar bescheiden cracker mist misschien de pit van smaakgestraald, modern snackvoedsel, maar het is de eenvoudige aard van de zoutoplossing die het oneindig aanpasbaar maakt aan allerlei culinaire toepassingen, van voorgerechten tot dessert.

Amuseer je Bouche

Als snackcracker blinkt de saltine uit. Het kan worden bedekt met bijna elke kaas, hoewel pimento zijn beste vriend is. Saltines doen het ook goed in dips en spreads van alle soorten, maar ik ben hier niet om je te vertellen hoe je dingen op crackers kunt zetten; Ik ga je vertellen hoe je crackers de ster kunt maken.

Als je niet uit het zuidelijke deel van de Verenigde Staten komt, heb je misschien niet de kans gehad om Fire Crackers te proberen, saltines die verzadigd zijn met kookvet en het effect op smaak brachten. Dit recept van Southern Living stuurt je goed, maar de belangrijkste componenten van Fire Crackers zijn:

  • 2 mouwen zout
  • Een kopje olie (ik gebruik olijfolie)
  • Een mix van pakket- of ranchdressing
  • Minstens een eetlepel rode pepervlokken

Je kunt ook naar smaak knoflookpoeder, uienpoeder en zwarte peper toevoegen, maar het bovenstaande is de noodzaak. Plaats de crackers in een enkele laag in een afsluitbare plastic container (of gooi ze in een diepvrieszak), en meng de olie en de kruiden in een kom. Besprenkel de olie over de crackers en laat ze minimaal een half uur hangen, schud ze ongeveer om de 10 minuten om te coaten. Je kunt ze vervolgens eten zoals ze zijn, of je kunt ze 15 minuten in een oven van 250 graden laten knappen om ze knapperig te maken.

Diner Metgezellen

Behalve dat ze fungeren als een transportsysteem voor kaas, kunnen saltines ook helpen uw voedsel bij elkaar te houden totdat het uw mond bereikt. De knapperige en zoute cracker is een geweldig bindmiddel voor voedsel zoals gehaktbrood, gehaktballetjes en krabkoekjes, en ze vormen een uitstekende, snelle en eenvoudige paneer.

Rooster ze met een beetje boter (of pak gewoon de vuurcrackers van bovenaf) en ze vormen een geweldige topping voor macaroni en kaas, stoofschotels of elk gebakken gerecht dat een extra beetje geruststellende crunch kan gebruiken.

Ze hebben een zoete kant

Omdat ze niet agressief gekruid zijn met kaaspoeder, knoflookzout of wat dan ook in Chicken In a Biskit-crackers, kunnen saltines worden gebruikt in verrassend zoete toepassingen. Naast het verspreiden van wat Nutella en het besprenkelen met enkele enorme vlokken Maldon, kunnen saltines worden gevormd tot een taartbodem, gebruikt in sommige zeer serieuze ijsbroodjes of, in het geval van saltinetoffee, het zoete einde van een heerlijke maaltijd. Ik volg de basisverhoudingen uit dit recept, maar deze schors kan bijna eindeloos worden aangepast. Op zijn minst heb je echter nodig:

  • Een mouw zout
  • 1 kopje boter (je kunt ook een zuivelvrije vervangingsoptie gebruiken)
  • 1 kopje bruine suiker
  • 2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
  • Al het andere dat je op deze crackers wilt, zoals gehakte noten, krakeling, stukjes geraspte kokosnoot, enz.

Leg ze in een enkele laag op een bakplaat en combineer boter en suiker in een sauspan en kook gedurende drie minuten, giet over de crackers en bak in een 4oo-graden oven gedurende vijf minuten. Haal uit de oven, strooi er de chocoladeschilfers over en laat ze vijf minuten rusten tot ze gesmolten zijn. Verspreid de chocolade om de crackers te coaten, strooi over je andere toppings en laat alles helemaal afkoelen. Verslinden en gelukkig zijn met uw keuzes.