interessant

Verrassende en heerlijke gerechten die u kunt maken in een rijstkoker

De afgelopen jaren is de Instant Pot de schat van de kookwereld met één pot. Maar voordat het de hot item in ieders register was, was er de rijstkoker. Maar laat je niet misleiden door de naam: rijstkokers koken meer dan alleen rijst.

Natuurlijk is het de gemakkelijkste manier om perfecte rijst te maken, maar het is ook een handige manier om een ​​breed scala aan gerechten te bereiden. Hier zijn een paar voorbeelden die u misschien kunnen overtuigen om in een rijstkoker te investeren of de uwe vaker te gebruiken.

Als je erover nadenkt, werkt de rijstkoker in principe op dezelfde manier als de slowcooker (een ander veelzijdig set-en-vergeet maaltijdbereidingsapparaat): het gebruikt gedurende een bepaalde tijd vochtige warmte om voedsel te koken, de smaken in de pot gevangen . Sommige rijstkokers hebben zelfs een "slow cook" -instelling, wat betekent dat u uw slowcooker mogelijk kunt vervangen door een rijstkoker.

Zelfs als je de meest eenvoudige rijstkoker hebt, een met slechts twee instellingen - koken en warm, zoals Roger Ebert (ja, de filmcriticus) aanbeveelt - kun je je rijstkoker nog steeds 'misleiden' om meer te maken dan alleen rijst.

Ontbijt voedingsmiddelen

Je rijstkoker is misschien niet het eerste waar je aan denkt als je ontbijt wilt maken, maar veel ontbijtproducten kunnen inderdaad in de rijstkoker worden gemaakt.

Gekookte eieren: er zijn ongeveer een miljard technieken om het perfecte gekookte ei te maken. De rijstkoker is er nog een. Hoewel ik liever een snelkookpan gebruik, heeft de rijstkoker vergelijkbare voordelen: veel eieren tegelijk koken en gemakkelijk te pellen eieren produceren. Toegegeven, de rijstkoker bespaart je geen tijd door het alleen op het fornuis te doen, maar het is behoorlijk praktisch. Technisch gezien zijn de eieren ook niet gekookt, ze zijn gestoomd, maar eieren komen eruit als zachte, middelgrote of hardgekookte eieren in de rijstkoker.

Frittatas: Misschien heb je liever een frittata boven gekookte eieren? Kook wat groenten of welke ingrediënten je ook in je frittata wilt (je kunt de groenten in de magnetron), klop dan wat eieren in de rijstkoker en voeg je ingrediënten toe aan het eimengsel. Kook op de normale rijststand en als het klaar is, heb je een snel ontbijt (of diner) voor minimaal twee personen, afhankelijk van de grootte van je rijstkoker. Hier is een recept van Just Bento.

Havermout en andere warme ontbijtgranen: net zoals je 's nachts havermout kunt koken in een crock pot, kun je havermout maken in een rijstkoker. Laat de haver een nacht in de rijstkoker weken en zet hem dan 's ochtends aan voor een warm ontbijt in ongeveer een half uur (of stel de timer in, indien beschikbaar, zodat het havermout klaar is wanneer je jezelf uit bed sleept). In vergelijking met een crockpot is de anti-aanbak rijstpot gemakkelijker schoon te maken en kun je kleinere hoeveelheden havermout maken zonder je zorgen te maken over de korst op de bodem.

De Kitchn stelt voor om 1 kop gewone ouderwetse haver te gebruiken tot 1 3/4 kop vloeistof of 1 kop staal gesneden haver tot 2 1/2 kop vloeistof (bijvoorbeeld water en melk) en vervolgens te koken op de lagere temperatuur instelling. (Sorry, degenen onder u die de standaard aan / uit-rijstkoker hebben, deze maaltijd lijkt de instelling voor pap nodig te hebben.) U kunt op deze manier andere warme ontbijtgranen maken - zoals ontbijtgerst, ontbijtgrutten en ontbijtrijstpudding - en / of meng vers fruit, kaneel en andere smaakstoffen.

Gigantische pannenkoek: en dan is er de epische pannenkoek gemaakt in een rijstkoker - een gigantische pannenkoekcake die geschikt is voor een groot ontbijt of dessert.

Hele maaltijden en bijgerechten

Een van de beste dingen van de rijstkoker is dat je ingrediënten kunt mengen voor een maaltijd in één pot en in feite wegloopt.

Gestoomde vlees en groenten: terwijl u uw rijst kookt, waarom niet tegelijkertijd groenten en vlees stomen? Als een bonus, het vlees / groenten verbeteren de smaak van de rijst of je kunt bouillon gebruiken om de rijst te koken en de smaak van het hele gerecht op te voeren. Uw rijstkoker moet instructies hebben voor het gebruik van de stoomschaal (als deze werd meegeleverd), maar hier zijn de geschatte stoomtijden van Aroma Housewares:

Start eerst de rijst en plaats vervolgens de stoomschaal met uw groenten / vlees tegen het einde van de cyclus. Als u geen stoomschaal of -rek hebt, kunt u er misschien een kopen bij Amazon of rechtstreeks bij de fabrikant van de rijstkoker.

Je kunt zelfs een hele vis stomen in een stoommandje bekleed met groenten voor een volledige maaltijd in één pot. Of probeer volledig gekookte worstjes te stomen op een bedje van zuurkool en aardappelen (30-40 minuten kooktijd).

Varkensgebraad : in plaats van een slowcooker experimenteerde Apartment Therapy met het gebruik van een rijstkoker om een ​​varkensgebraad langzaam te koken:

Onze rijstkoker heeft een paar verschillende instellingen, waaronder een die de pot gewoon warm houdt. Dit is de instelling waarmee u uw fornuis het grootste deel van de tijd aan laat staan. Om te beginnen, plaats je ingrediënten in de rijstkoker. Ik plaatste een varkensgebraad, uien, curry, sojasaus, chilisaus, citroensap, knoflook en een paar andere kruiden, waaronder koriander. Ik schat meestal de verhoudingen.

Ga na de normale rijstkookcyclus naar de opwarmstand en laat een uur staan. Je kunt op deze manier bijna elk vlees in de rijstkoker koken, zelfs een hele kip.

Mac en kaas: romige mac en kaas met minimale inspanning of fornuis kijken. Eindeloos aanpassingsvermogen en eenvoudig opruimen. De rijstkoker is het ideale voertuig voor zelfgemaakte mac en kaas. Trouwens, je kunt andere pasta's in de rijstkoker koken, gewone pasta of een hele pasta en vleessausmaaltijd.

Bonen: je moet nog steeds je bonen weken (of doe je dat ...) en de kooktijd varieert van 30 minuten tot vier uur (sojabonen duren het langst), maar met een rijstkoker hoef je niet te waken een pot voor het koken van linzen, sojabonen, bruine bonen en andere bonen. Als uw rijstkoker een timer heeft, kunt u de bonen laten weken en instellen om te beginnen met koken wanneer u wilt dat de bonen klaar zijn. Zie deze kooktijdgrafiek uit, een boek dat ik elke eigenaar van een rijstkoker ten zeerste aanbeveel.

Tofu en groenten: gooi wat tofu en groenten in de rijstkoker met wat sauzen voor smaak, en in een mum van tijd heb je een heerlijke maaltijd met één pot of bijgerecht.

Soepen, stoofschotels en chili's: gooi gewoon alles in de pot en kijk wat er gebeurt. Als filmcriticus en kennelijke rijstkoker-expert Roger Ebert adviseert:

Laten we wat soep maken. Verzamel je ingrediënten. Gooi ze in de pot. Voeg voldoende water toe om er soep van te maken. Ik ben bekend om te beginnen met een blikje Health Valley of Pritkin-soep en verse ingrediënten toe te voegen. Ik sta er ook om bekend dat ik begin met Health Valley-chili en aan het einde van de dag rundergehakt, kruiden en een kleine gehakte ui toevoeg. Dit zag Pot kookt. Klik om op te warmen als de soep er goed uitziet. Als het er niet gaar uitziet, voeg dan een beetje meer water toe en blijf doorgaan. Je leert ook om de ingrediënten in een mengsel toe te voegen in de omgekeerde volgorde van hoe lang je denkt dat ze nodig hebben om te koken. Bijvoorbeeld eerst gedroogde bonen. Laat ze zelfs een tijdje in water zitten en warm worden. Als je haast hebt, gooi ze er dan in en kook ze. De hel met hen. Doe vlees en kip nooit zo snel erin dat het te gaar wordt. Er zijn geen regels. Jij bent tante Mary. De laatste ingrediënten in de pot moeten de dingen zijn die je lekker vindt, nog steeds een beetje knapperig, zoals bevroren erwten en maïs.

Stoofschotels. Zoals soep alleen met minder water, Albert Einstein.

Alles wat op soep, stoofpot of chili lijkt, krijgt dezelfde behandeling. Wees voorzichtig, het hele ding loopt niet over. Anders veel plezier ermee.

Snacks en desserts

Als je de oven niet wilt inschakelen en wachten tot deze is opgewarmd (of je leeft misschien zonder een conventionele oven), is je rijstkoker je dessertmaker.

Hummus: zelfgemaakte hummus is een traktatie en je kunt het aanpassen om zo garlicky of mild te zijn als je wilt. De rijstkoker zorgt voor het koken van de kikkererwten (het duurt ongeveer anderhalf uur) en dan kunt u de kikkererwten eenvoudig pureren met uw andere hummusingrediënten.

Gepocheerd / gekookt fruit: kook fruit in hete vloeistof om de smaken op te nemen en je hebt gepocheerd fruit. Gepocheerde granaatappel gekruide peren , evenals gepocheerde rabarber en aardbeien, zelfgemaakte appelmoes en meer kunnen gemakkelijk in uw rijstkoker worden gemaakt.

Tapioca-pudding: veel rijstkokers (het fuzzy logic-type met veel verschillende instellingen) hebben een puddinginstelling. Dus waarom zou je het niet gebruiken om tapiocapudding te maken. In de rijstkoker kun je hele parelmoer tapioca gebruiken (normaal een tijdrovende pijn om op het fornuis te maken) en fruit en andere ingrediënten, zoals kokosmelk in plaats van gewone melk, opvouwen. Het is zo simpel als het kan in de rijstkoker: doe je tapioca-parels erin, meng de melk en andere ingrediënten en zet het op de papcyclus.

Cheesecake: de rijstkoker kan de oven nabootsen als het gaat om gebakken producten. Als je zin hebt in cheesecake, meng dan de ingrediënten (roomkaas, eieren, suiker, citroensap, slagroom en bloem) in de rijstkokerkom, schakel de normale rijstkookcyclus in, en als het klaar is, heb je misschien de eenvoudigste manier om cheesecake te maken.

Chocoladetaart: Op dezelfde manier vereist dit recept van de rijstkokercake, waarvoor geen eieren of melk nodig is (dus het is geschikt voor veganisten en mensen met allergieën), alleen het mengen van de ingrediënten en wacht ongeveer een uur.

Warme chocolademelk: wil je iets om die cake mee weg te wassen? Rijstkokers zijn ook geweldig voor het maken van grote hoeveelheden warme chocolademelk.

Bananenbrood: "Bak" bananenbrood in ongeveer anderhalf uur in de rijstkoker. Meng de ingrediënten, olie de pot licht in, giet het beslag erin en kook op de normale rijststand.

Bonus: andere granen

Rijst is een korrel, dus het is waarschijnlijk geen grote verrassing dat je allerlei andere granen in de rijstkoker kunt koken - quinoa, rijstpilaf, risotto, polenta, grutten en zelfs een pseudo-paellaschotel (meng gewoon de worst, kip en andere ingrediënten bij de rijst). Je kunt zelfs een ontbijtburrito maken in je rijstkoker: kook rijst, tomaten en paprika's samen en breek wat eieren in als de rijst klaar is, laat de eieren koken gedurende de "warm houden" -instelling gedurende tien minuten voordat je het geheel opschept in tortilla's. Maar ik wed dat de meesten van ons rijstkokers de machine niet gebruiken om meer te maken dan alleen maar rijst.

Het kost wat experimenteren met de timing en instellingen om een ​​maaltijd in één pot of ander gerecht uit die rijstkoker te halen, maar de kans is groot dat je waarschijnlijk alles kunt koken wat je hart er in wil. Misschien verdient de rijstkoker een vaste plek op je aanrecht.